Prima di dirvi cosa faccio, credo sia importante dirvi chi sono.

 

Arianna Mura, biologa nutrizionista, ma questa è soltanto una parte della mia storia.

 

Sono mamma di due bambine e condivido la mia vita con Antonio, anche lui nutrizionista. In casa nostra di alimentazione si parla molto, ma soprattutto si cucina.

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La sana alimentazione, per me, va oltre la professione: è parte della vita quotidiana, della spesa, dei pasti in famiglia, delle giornate organizzate e di quelle in cui bisogna semplicemente arrangiarsi con quello che c'è.

La vita vera non assomiglia quasi mai a una dieta scritta su un foglio.

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Oggi ci sono tanti nutrizionisti preparati e colleghi che stimo. La formazione scientifica è fondamentale, ma con gli anni ho capito che conoscere la nutrizione non basta: bisogna saperla portare nella vita delle persone.

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Significa sapere cosa succede dopo la visita: quando bisogna fare la spesa, cucinare, organizzare una famiglia, mangiare fuori o preparare una cena in venti minuti. Per questo mi sento soprattutto una nutrizionista nella pratica quotidiana e in cucina. Non voglio semplicemente dirti cosa mangiare, ma aiutarti a capire come farlo davvero.

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Mi sono laureata in Biologia e Scienze della Nutrizione Umana all’Università di Roma Tor Vergata, dove ho approfondito il metabolismo umano e collaborato con il Policlinico Tor Vergata. La formazione scientifica resta la base del mio lavoro, ma negli anni ho capito che la competenza passa anche dalla capacità di ascoltare le persone.

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Le tante persone che ho seguito mi hanno insegnato a cercare non la dieta perfetta, ma quella possibile: scientificamente corretta, pratica e sostenibile nella vita quotidiana.

 

Essere nutrizionista significa conoscere la scienza in qualcosa che funzioni davvero per la persona che hai davanti.